Carlsberg er kendt for mere end bare ølbrygning. Deres forskningslaboratorium har gennem årene bidraget til videnskaben med store opdagelser som rendyrkning af gær og udviklingen af pH-skalaen. I dette foredrag vil lederen af Carlsberg Laboratorium, Birgitte Skadhauge, og brygmester Erik Lund, dykke ned i de videnskabelige aspekter af ølproduktion.
Fra byg til bæredygtighedForedraget vil omhandle forædling af byg og humle, og hvordan disse ingredienser dyrkes bæredygtigt. Deltagerne vil få indsigt i maltningens betydning for malttypernes smag og udviklingen af nye gærtyper, der kan producere alkoholfrit øl uden at påvirke smagen.
Klimatolerante fødevarer og historisk DNADer vil også være fokus på den nyeste teknologi inden for klimatolerante fødevarer, som kan forbedre planters kvalitet under forskellige klimatiske forhold. Derudover vil fundet af 2 millioner år gammelt DNA fra planter i Nordgrønland blive diskuteret for at forstå fortidens plantetilpasning til klimaændringer.
Praktisk informationDato: Tirsdag den 19. november 2024
Tid: Kl. 19:00
Sted: Kulturhus Rytterskolen, Ryttergade 3, 5690 Tommerup
Entré: 30 kr
Læs mere om foredraget, se billeder og læs om evt. pladsreservation
Vi tager forbehold for, at oplysningerne om begivenheden kan have ændret sig siden, vi skrev artiklen. Tjek seneste opdateringer her
